lundi 28 septembre 2015

L'automne est à notre porte

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La fin de septembre s'avère nettement plus fraîche que l'an passé. Nous rêvions tous d'un été indien et nous avons un automne précoce. Les citrouilles, les potirons et les coloquintes arrivent ! Halloween sera à l'heure.

Le soleil nous est revenu mais les températures ont fléchi. 18° en pleine journée est le meilleur que nous parvenions à avoir. Un petit vent d'Est, plutôt froid, contribue à rafraîchir nos journées et à refroidir nos nuits. Les jours raccourcissent : à 20 h 30 on ne voit plus rien dans la maison.... Pourtant le ciel est totalement dégagé. Il a été tout bleu toute la journée et nous n'avons pas eu le moindre nuage. Le ciel rougissant du soir nous annonce une belle journée pour demain. 

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Comme l'an passé, les oies de Noël longent le grillage de la ferme voisine. J'aime aller à la campagne pour renouer avec la nature mais la perspective des fêtes me ramène à la dure réalité : l'hiver n'est plus si loin...

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Quand les oies sifflent après nous, je chuinte encore plus fort.... Surprises, elles se taisent mais juste pour un instant...

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L'automne est à notre porte et quelque chose me dit qu'il ne durera pas très longtemps. Il parait que les chênes croulent sous le poid des glands et que c'est signe d'hiver rude. Il parait que les vaches mangent des fougères et que c'est signe d'hiver rude....  Qui me dira que l'hiver sera doux ?

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jeudi 28 octobre 2010

Confiture de sorcière ?

Je vous la recommande !!! C'est légèrement acidulé comme un agrume adouci de sucre, c'est frais au palais bien que mon pot ne sortait pas du réfrigérateur, c'est peu sucré et donc très goûteux, c'est existant sur la langue car des morceaux d'abricot viennent ajouter du croquant à la confiture.... Franchement, c'est excellent et je suis très surprise car il me semblait garder un souvenir moins agréable d'une confiture de citrouille goûtée quand j'étais enfant...

Comme quoi, les enfants, on ne dit pas "j'aime pas" mais on goûte d'abord et on donne son opinion après. C'est une sorcière qui vous le dit !


Confiture de Sorcière

2,5 kg de chair de citrouille coupés en cubes

2 kg de sucre en poudre

1,2 kg de pommes

500 gr d'abricots secs moelleux

La veille : dans un grand récipient mettre la chair de courge en cubes et le sucre et laisser macérer au moins 15h.

Le jour même : mettre la chair et le sucre fondu dans la bassine à confiture, ajouter les pommes coupées en morceaux et les abricots secs. Cuire à petit feu pendant environ 2h30 après ébullition. Oui je sais ! C'est long !

Attention ! en fin de cuisson il faut surveiller et mélanger car quand la confiture "prend" elle accroche vite à la bassine ! Et peut aussi vite se colorer.

Mettre en pots et faire de jolies étiquettes.



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Isa vous en donne la recette dans son blog "Mes quatre saisons". Je l'ai prélevée pour vous mais, chez Isa, vous trouverez  aussi une recette de tarte salée à base de potiron qui peut vous plaire et vous donner une idée de dînette d'Halloween.

Donc allez-y faire un tour....

Alors, Isa, pour répondre (avec beaucoup de retard à ta question "as-tu goûté la confiture de potiron ?", la réponse est : oui et j'adore !

Posté par mimiweb à 11:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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